“田舍清明日，家家出火迟”说的是哪一个节日的习俗？
“田舍清明日，家家出火迟”出自王建的《寒食》。全诗如下：
田舍清明日，家家出火迟。
白衫眠古巷，红索搭高枝。
纱带生难结，铜钗重欲垂。
斩新衣踏尽，还似去年时。
“田舍清明日，家家出火迟”说的是寒食节。寒食节，亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，古代在清明节前一二日，后来直接与清明节并为一日，所以，寒食节即为清明节，清明节又称寒食节。
在这一日，禁烟火，只吃冷食，所以叫作“寒食节”。在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗。寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。
相传寒食节是为了纪念春秋时晋国的介子推（又名介之推）。春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避灾祸，流亡出走。
在流亡期间，重耳受尽屈辱。原来跟着他一道出奔的臣子，大多都各奔东西，离他而去。最后只剩下少数几个忠心耿耿的臣子一直追随着他，其中一人就是介子推。
有一次，重耳好几天没吃东西，饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了给重耳吃。十九年后，重耳回国当了君主，成了春秋五霸之一的晋文公。
晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏。
可是，晋文公差人去了几趟，介子推都不来。晋文公只好亲自去请。可是，当晋文公来到介子推家时，大门却紧紧关闭着。介子推不愿见晋文公，已经背着老母躲进了绵山（今山西介休市东南）。晋文公便让他的御林军上绵山搜寻，可是没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火一起介子推就会自己走出来。
然而大火烧了三天三夜，终究不见介子推出来。晋文公和随从上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的柳树已经死了。晋文公对着介子推的尸体号啕大哭，悲痛欲绝，这时他发现介子推的后背堵着一个柳树树洞，洞里好像有什么东西。他掏出一看，原来是片衣襟。上面题了一首血诗：
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，忆我之时常自省。
臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改名为“介山”并在山上建立祠堂，把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。
寒食节距今已有两千多年的历史。历经各个朝代延续至今。尽管在东汉周举、三国曹操、北魏孝文帝等一度禁断，但又不断兴起，寒食习俗被保留了下来。
寒食节所蕴含的介子推的无私精神，包括忠君爱国、清明廉洁、功不言禄，对当今社会仍有重要的现实意义。
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